Развитием бренда ресторана занимаются маркетологи и PR-менеджеры. Они определяют целевую аудиторию посетителей, прорабатывают имидж ресторана и его подачу, составляют стратегию продвижения и подбирают для него подходящие площадки. Менеджеры по развитию работают над масштабированием бренда и рассчитывают бюджет, который будет на это затрачен. Чтобы развивать бренд ресторана, нужно иметь знания в области маркетинга и менеджмента.